Wespennerster

Zutaten

Teig

1 kg	Erdäpfel gekocht
30 dag	Mehl
4 dag	Butter

etwas Salz

Füllung

1 kg	Äpfel
8 dag	Butter
10 - 15 dag	Semmelbrösel

Zucker, Zimt

Zubereitung

Für den Teil alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und 0,5 cm rechteckig ausrollen. Den Teig mit den in Butter angerösteten Semmelbrösel bestreuen. Äpfel spalten, mit Zimt und Zucker vermischen und auf den Teig auflegen. Dann den Teig wie einen Strudel einrollen. 4-5 cm breite Stücke abschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in eine gut befettete Rein setzen. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen und vor dem Servieren überzuckern.

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